Detto Fatto Ruben Bondì - Saltimbocca alla romana - 12/11/2021

St 2021/2215 min
Lo chef Ruben Bondì prepara i saltimbocca alla romana, uno dei piatti simbolo della cucina romana, conosciuti e amati in tutto il mondo. Buonissimi e facili, si preparano in 10 minuti. Ingredienti per i saltimbocca: 800 g di fettine di noce di vitello, 8 fette di prosciutto crudo, 8 foglie di salvia, 40 g di burtro vegetale o mragarina, 30 g di farina, mezzo bicchiere di vino bianco, fatina q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale e pepe q.b. Ingredienti per la cicoria ripassata: 2 mazzi di cicoria, 4 spicchi di aglio, peperoncino q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale q.b.
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