Detto Fatto Luisanna Messeri - Tortelli del Mugello - 16/11/2021

St 2021/2217 min
La chef Luisanna Messeri prepara i tortelli del Mugello, che è un piccolo lembo verde di Toscana, ripieni di patate e prezzemolo e conditi con burro e salvia. Ingredienti per i tortelli: 500 g di farina, 5 uova, un chilo di patate, uno spicchio di aglio, un cucchiaio di concentrato di pomodoro, prezzemolo q.b., noce moscata q.b., olio extra vergine di oliva e sale q.b. Ingredienti per il condimento: 60 g di pecorino toscano grattugiato, 60 g di grana padano grattugiato, burro e salvia q.b., sale e pepe q.b.
Vai al titolo