Detto Fatto Luisanna Messeri - Polpettone alla toscana - 01/11/2021

St 2021/2214 min
Luisanna Messeri prepara il polpettone alla toscana: farcito con mortadella, prosciutto e uova. Ingredienti per il polpettone: 300 g di macinato di maiale, 300 g di macinato di manzo, 250 g di ricotta di pecora, 150 g di prosciutto crudo, 150 g di mortadella, 120 g di parmigiano Reggiano grattugiato, 4 uova sode, una rete di maiale, una noce di burro, noce moscata q.b., olio extra vergine di oliva q.b., sale e pepe q.b. Ingredienti per la maionese al prezzemolo: un uovo, un cucchiaino di senape, foglie di prezzemolo q.b., olio di semi q.b.
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