Detto Fatto Gianfranco Iervolino - Pizza con salame, ricotta e funghi - 23/11/2021

St 2021/2212 min
Gianfranco Iervolino prepara una pizza con salame, ricotta, mozzarella e funghi. Ingredienti per l'impasto della pizza: 250 g di farina 00, 160 ml di acqua naturale, 3 g di lievito di birra, 5 g di sale fino, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva. Ingredienti per la farcia: 200 g di funghi chiodini freschi, 200 g di pomodori secchi sott'olio, 100 g di mozzarella di bufala, 100 g di ricotta fresca, 100 g di salamini italiani alla cacciatora DOP, 80 g di grana padano grattugiato, erba cipollina q.b., basilico fresco q.b., pepe nero q.b.
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