Oggi si parla di "puzze", in particolare ci chiediamo: "Perché i formaggi puzzano?". Ci risponde un ricercatore in bioteconologie: Stefano Bertacchi. Con Mario Acampa, in studio c'è Ottavia Bettucci, che conduce con lui la puntata, spiegandoci come fa il latte a diventare formaggio (con un esperimento in studio) e ci spiega in cosa consiste la pastorizzazione, processo inventato dallo scienziato Pasteur, a cui è dedicato il murale del giorno. Inoltre, oltre ai video "Fisica tra le onde" e "Belli di natura", c'è spazio per la rubrica sui libri di Federico Taddia, che oggi, dallo studio, intervista una "bibliotecaria" davvero straordinaria: Rossana, un robot in carne ed ossa, o meglio, in circuiti e fili elettrici, che risponde in diretta alle sue domande.
