È sempre mezzogiorno Sugo con funghi, stracchino e salsiccia - 27/10/2021
St 2021/226 min
Zia Cri prepara un sugo con funghi stracchino e salsiccia. Ingredienti: 300 g funghi misti, 300 g salsiccia, mezzo bicchiere di vino bianco, 2 spicchi d'aglio, 1 rametto di rosmarino, 150 g stracchino, 50 g pecorino grattugiato, olio, sale e pepe Procedimento: Scaldiamo una padella con un filo d'olio, uno spicchio d'aglio ed un rametto di rosmarino. Mettiamo a rosolare i funghi affettati, a fiamma alta. Una volta ben rosolati, uniamo la salsiccia sgranata o a pezzetti e lasciamo rosolare. Sfumiamo con il vino bianco e completiamo la cottura della salsiccia. Scoliamo la pasta al dente e la saltiamo in padella con il condimento. Aggiungiamo lo stracchino ed il formaggio grattugiato e mantechiamo qualche istante sul fuoco.
