Detto Fatto Simone Finetti - Cannelloni ai funghi porcini - 13/10/2021

St 2021/229 min
Loc hef Simone Finetti ci insegna tutti i segreti per fare i cannelloni di ricotta con ragù di porcini. Ingredienti per i cannelloni: 200 g di farina 00. 2 uova. Per il ripieno: 200 g di ricotta, 70 g di parmigiano Reggiano grattugiato, 2 tuorli, un mazzetto di prezzemolo riccio, scorza grattugiata di limone q.b., noce moscata q.b., sale e pepe q.b. Ingredienti per il ragù di porcini: 300 g di funghi porcini freschi, 1 spicchio di aglio, mezzo bicchiere di vino bianco, burro q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale e pepe q.b.
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