Detto Fatto Mattia Poggi - Paccheri fritti con ricotta e salame - 20/10/2021

St 2021/2211 min
Lo chef Mattia Poggi prepara dei paccheri fritti ripieni di ricotta e salame. Ingredienti per i paccheri: 300 g di ricotta di bufala, 300 g di mozzarella di bufala, 150 g di salame cacciatore italiano, 80 g di parmigiano Reggiano grattugiato, 20 paccheri di gragnano, sale q.b. Ingredienti per la panatura: 4 cucchiai di latte, 3 uova, farina di mais q.b., olio per friggere e sale q.b. Ingredienti per la salsa di pomodoro: 500 g di pomodori datterino, basilico q.b., olio extravergine di oliva, sale e pepe q.b.
Vai al titolo