Geo Le caprette di Monica - 05/10/2021

Benché Monica sia di origine livornese, non ha mai sentito l'attrazione per le terre di mare. A sei anni, durante le vacanze estive in Garfagnana seguiva una contadina al pascolo con le mucche e la gioia più grande per lei era poter stare con gli animali. Oggi Monica vive a Valgiano, sulle colline lucchesi e si occupa, assieme a Marcello di circa duecento tra capre, pecore e mucche. Ma è Monica che, lavorando il latte crudo appena munto, riesce a produrre un formaggio pregiato che, mantenendo i sapori del territorio, può profumare di erba fresca o di fioriture stagionali, fino a odorare di erba asciutta o di fieno. Il documentario è stato girato nell'arco delle quattro stagioni.