Geo La pitina della Val Tramontina - 26/10/2021
St 2021/2211 min
Il documentario si snoda nelle Dolomiti friulane, in Val Tramontina, contrassegnata da piccoli borghi sparsi. I boschi sono abitati da numerosi camosci, cervi e caprioli. Una sequenza di nude cime rocciose si eleva oltre i 2 mila metri di quota. In questa vallata remota si produce un'eccellenza gastronomica: la pitina, una sorta di grossa polpetta stagionata ottenuta da carne di capra e ingentilita da erbe aromatiche. E' una tradizione custodita con amore nella convinzione che le piccole attività come questa sono l'anima dei territori montani. Nel documentario si seguono tutte le fasi del processo di produzione.
