Detto Fatto Ilario Vinciguerra - Medaglione di maiale con cime di rapa - 26/10/2021

St 2021/2212 min
Lo chef Ilario Vinciguerra prepara un medaglione di maiale con speck, cime di rapa e acciughe. Ingredienti per il medaglione di maiale e speck: 500 g di lonza di maiale, 120 g di speck, 100 ml di vino bianco, 8 acciughe sott'olio, un mazzo di cime di rapa, uno spicchio di aglio, olio extravergine di oliva q.b., peperoncino q.b., sale e pepe q.b.
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