Elisir Sonnolenza e stanchezza; cibi grassi; cura dell'artrite; chimica applicata alla cucina - 25/10/2021

In questa puntata si parte da sonnolenza e stanchezza, disturbi molto comuni in autunno. Come si affronta la nuova stagione e soprattutto il passaggio dall'ora legale all'ora solare? Lo dice la professoressa Carolina Lombardi, Responsabile di medicina del sonno, Istituto Auxologico San Luca di Milano. Nello spazio nutrizione si parla dei grassi a tavola. Quanti mangiarne? E di quale natura? Tutti i consigli con la professoressa Sabrina Donati Zeppa, docente di nutrizione umana all'Università Carlo Bo di Urbino. Il "Mi dica dottore" è dedicato alla cura dell'artrite. Spiega quali accorgimenti utilizzare il dottor Carlo Salvarani, Direttore Reumatologia Arcispedale S. Maria Nuova di Reggio Emilia. Infine, con Dario Bressanini, Chimico e tecnico degli alimenti all'Università Insubria di Como, si entra nel mondo della chimica applicata alla cucina.