Detto Fatto Angelica Sepe - Polpette di scarola - 06/10/2021

St 2021/2211 min
La chef Angelica Sepe prepara una tipica ricetta napoletana: le "polpette di scarola", una rivisitazione golosa della classica pizza di scarola. Ingredienti per le polpette di scarola: 1 kg di scarola riccia, 250 g di pane raffermo, 100 g di provola affumicata, 50 g di parmigiano Reggiano grattugiato, 30 g di pinoli tostati, 30 g di uvetta, 30 olive nere denocciolate, un uovo, uno spicchio di aglio, un peperoncino, farina di mais q.b., pangrattato q.b., olio extravergine d'oliva q.b., sale q.b.
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