Linea Verde Radici Le altre storie - 18/09/2021

Uno speciale di "Linea Verde Radici" per raccontare, in una forma medita, la storia di una delle eccellenze alimentari più rappresentative d'Italia: il Parmigiano Reggiano. Federico Quaranta è narratore di territorio, e Stefano Fresi, da attore, fa altrettanto ma in una forma completamente diversa. In questa occasione, i loro mestieri si incontrano per ché Fresi intraprende un viaggio in camper con un gruppo di ragazzi per scoprire la storia del Parmigiano Reggiano. Federico Quaranta e Stefano Fresi ci introducono nella narrazione di questo viaggio dal titolo "Gli Amigos", firmato da Paolo Genovese. Una scuola di cucina viene invitata a partecipare ad una gara per aggiudicarsi uno stage presso il ristorante dello chef pluristellato Massimo Bottura. La vera sfida è che tutti devono utilizzare lo stesso ingrediente in ogni ricetta: 11 Parmigiano Reggiano. Da qui inizia un viaggio alla scoperta dei valori e dei segreti di questo prodotto straordinario, delle relazioni e dei sogni della giovane squadra di chef che animano questa storia appassionante. Stefano Fresi, il maestro della scuola di cucina, farà loro da guida e da mentore in questo viaggio dalle molteplici scoperte.