E' sempre mezzogiorno Triglie su panzanella - 22/06/2021

St 2020/2111 min
Michele Farru, chef di lungo corso e di grande abilità, prepara un secondo piatto a base di pesce. Ecco le triglie su panzanella. Ingredienti: 4 triglie medie, 4 foglie di basilico, aglio nero, olio, sale e pepe, 200 g pane fresco, 1 cipollotto fresco, 1 carota, 1 pomodoro ramato, 30 g olive taggiasche, 1 scorza di limone grattugiata, 20 ml aceto bianco, olio, sale e pepe, 2 pesche gialle, 1 pomodoro ramato, 30 ml aceto di lamponi, olio evo, sale e pepe
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