È sempre mezzogiorno Strozzapreti alle more - 18/06/2021
St 2020/219 min
Il cuoco emiliano, Daniele Persegani, prepara una specialità più romagnola che emiliana, che profuma d'estate. Ecco gli strozzapreti alle more. Ingredienti: 150 g farina 00, 150 g farina di semola, 1 uovo, 160 g estratto di more, 500 g calamaretti, 1 carota, 1 spicchio d'aglio, 1 peperoncino, 1 bicchiere di vino bianco, 3 limoni caviale, menta, olio evo, sale e pepe
