È sempre mezzogiorno Pasta in bianco - 24/06/2021

Ultimo round tra Simone Buzzi ed Evelina Flachi. Oggi, nel tentativo di metterla al tappeto, il cuoco romano prepara la "pasta in bianco", si, ma a suo modo! Ingredienti: 400 g farina, 200 ml acqua tiepida, olio, sale, 250 ml panna, 100 ml latte, 150 g taleggio, 150 g robiola, 150 g pecorino di Pienza, 150 g caprino, 150 g formaggio grattugiato, 100 g funghi champignon, 250 g strutto, 3 fette di guanciale, 2 fette di pane per tramezzini, 1 spicchio d'aglio, peperoncino, scorza di limone, fette di lardo, pinoli, olio, pepe