E' sempre mezzogiorno Lattughe ripiene alla genovese - 18/06/2021

St 2020/2111 min
Lo chef genovese Ivano Ricchebono prepara un piatto che propose a inizio carriera televisiva. Ecco le lattughe ripiene alla genovese. Ingredienti: 2 lattughe rotonde, 1 scalogno, 1 spicchio d'aglio, 500 g vitello, 3 mazzetti di borragine, 1 patata bollita, 3 uova, 100 g formaggio grattugiato, maggiorana, prezzemolo, 1 porro, 1 l brodo di carne, sale e pepe
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