E' sempre mezzogiorno Glasse a specchio - 04/06/2021

St 2020/218 min
Il pluripremiato maestro pasticcere Luca Montersino ci spiega come preparare quelle belle glasse a specchio che coprono e rendono allettanti le torte nelle vetrine delle pasticcerie. Ingredienti: 300 g acqua, 600 g zucchero semolato, 600 g sciroppo di glucosio, 400 g latte condensato, 600 g cioccolato fondente al 67%, 40 g gelatina in polvere
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