È sempre mezzogiorno Anguria ghiacciata - 25/06/2021

Sal De Riso chiude in bellezza con uno dei suoi straordinari dolci, oggi a base di anguria, gentilmente offerta dal fattore Mat. Vediamo come preparare l'anguria ghiacciata. Ingredienti: 125 g mascarpone, 300 ml panna, 45 g zucchero, 100 g crema pasticcera, 500 g anguria frullata, 30 g zucchero, 18 g gelatina, 90 ml acqua, semi di cioccolato, 1 disco di pan di Spagna, 65 ml acqua, 140 g zucchero, 200 g glucosio, 120 g latte condensato, 11,6 gelatina, 50 ml acqua, 73 g burro di cacao, 25 ml panna, 60 g cioccolato bianco, 100 g gelatina neutra, colorante verde, colorante giallo, colorante nero