La Maestra Benedetta Bellotti spiega la differenza tra muffe, lieviti e funghi, mentre lo chef anti-spreco Massimo Malantrucco racconta come si prepara un vero lievito madre. Torna la rubrica di filosofia con laria Gaspari che fa scoprire il pensiero di Nietzsche, mentre il Prof.ssa Enrico Galiano prosegue il suo viaggio alla scoperta dei nomi di strade e piazze d'Italia: questa volta racconta di Via Grazia Deledda, l'unica italiana ad aver ricevuto il Premio Nobel per la letteratura. Inoltre, continua il corso della settimana di scrittura creativa con Luca Lissoni.
