E' sempre mezzogiorno Strudel di carne con salsa di rafano - 07/05/2021

St 2020/2113 min
Barbara De Nigris prepara una versione salata dello strudel. Ecco lo strudel di carne con salsa di rafano. Ingredienti: 180 g farina 00, 50 ml acqua, 2 cucchiai di olio di semi, 1 uovo, 1 patata, 350 g macinato misto, 1 uovo, prezzemolo, noce, moscata, 100 g speck a fette, 100 g formaggio filanete, 1 cucchiaino di sale, rosmarino. Per la salsa: 150 g rafano grattugiato, 130 ml panna, 15 g zucchero, 90 ml aceto bianco, 50 g mollica di pancarrè, sale
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