E' sempre mezzogiorno Spätzle gratinati - 12/05/2021

St 2020/219 min
Barbara De Nigris ci insegna a preparare un primo piatto tipico della cucina altoatesina: gli spätzle. Sono degli gnocchetti verdi di forma irregolare preparati con spinacini, uova, farina, olio, sale e noce moscata. Ingredienti: 300 g spinaci freschi, 3 uova, 250 g farina 00, noce moscata, olio evo, sale, 150 g speck a fette, 30 g burro, 250 ml panna, 60 g formaggio grattugiato, sale e pepe
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