È sempre mezzogiorno Rustici napoletani - 14/05/2021
St 2020/2113 min
Il rustico è proprio un grande classico al sud. Si può fare grande, tipo torta salata, oppure farne tanti piccoli. La ricetta ovviamente non cambia. Oggi prepara tanti piccoli rustici napoletani. Ingredienti per la frolla: 500 g farina, 150 g zucchero, 200 g burro, 2 g lievito per dolci, 3 uova, sale. Per il ripieno: 100 g provolone dolce, 100 g salame, 150 g provola affumicata, 500 g ricotta, 40 g formaggio grattugiato, 30 g pecorino, 1 tuorlo, sale e pepe
