E' sempre mezzogiorno Polpettine dal cuore morbido - 04/05/2021

St 2020/2117 min
Oggi la zia Cri ci prepara delle gustose polpettine senza carne. L'ingrediente principe è il carciofo ma nell'impasto c'è anche il canestrato d'Aspromonte. Ingredienti: 4 carciofi, 2 spicchi d'aglio, mezzo bicchiere di vino bianco, 2 fette di pane raffermo, 1 bicchiere di latte, prezzemolo, 80 g canestrato d'Aspromonte, 1 uovo, 150 g pangrattato, 100 g scamorza, olio, sale, pepe, 1 l olio per friggere. Per la salsa: 100 g maionese, 150 g yogurt greco, erba cipollina, zenzero
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