È sempre mezzogiorno Peperoni ripieni - 28/05/202

Oggi gli Improtas ci fanno un grande classico della Campania: i peperoni "mbuttunati". Sono diversi da quelli di Gualtiero Marchesi perché questi sono ripieni di carne. Ingredienti: 4 peperoni medi, 300 g macinato di vitello, 100 g mollica di pane, 100 ml latte, 2 zucchine, 20 g pinoli, 20 g olive di Gaeta denocciolate, 100 g scamorza, 100 g pangrattato, 30 g formaggio grattugiato, 1 uovo, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, prezzemolo, olio, sale e pepe