E' sempre mezzogiorno Pane di segale Valtellinese - 10/05/2021

St 2020/217 min
Fulvio Marino, ogni lunedì, ci porta in giro per l'Italia, preparando una specialità di una determinata zona. Oggi, in particolare, tocca alla Valtellina ed al suo celebre pane di segale valtellinese, dalla forma particolare e scenografica. Ingredienti: 200 g farina tipo 2, 700 g farina di segale integrale, 700 g acqua tiepida, 300 g lievito madre non rinfrescato, 20 g sale
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