E' sempre mezzogiorno Pan di lana - 18/05/2021

St 2020/218 min
Fulvio Marino oggi sforna un pane dolce, molto soffice e bellissimo da vedere. È' il pan di lana, chiamato così perché il risultato finale ha la parvenza di un grosso gomitolo di lana che, più che cotto in forno, sembra filato a macchina. Ingredienti per l'impasto: 1 kg di farina "00" forte, 300 gdi uova, 270 g di latte, 160 g di zucchero, 20 g di sale, 25 g di lievito di birra, 200 g di burro, 1 baccello di vaniglia, scorza di un'arancia
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