E' sempre mezzogiorno Mustazzeddu - 17/05/2021

St 2020/129 min
Fulvio Marino ci insegna a preparare in casa un pane regionale, il mustazzeddu che è una pizza antica sarda con un ripieno "a vista" di pomodori, basilico, aglio e olio. Ingredienti: 600 g semola di grano duro, 400 g sfarinato di grano duro, 600 g acqua, 300 g lievito madre (o 10 g di lievito fresco di birra), 20 g sale, 40 g olio evo, 1 kg pomodori maturi, 2 spicchi d'aglio, basilico, olio, sale
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