E' sempre mezzogiorno Maltagliati di testaroli con calamaretti spillo - 03/05/2021

St 2020/2113 min
Lo chef Ivano Ricchebono è già pronto con le sue pentole e i suoi ingredienti per insegnarci un piatto con i testaroli, dei rombi di pasta tipici della Lunigiana, un territorio che comprende una porzione di Liguria, di Emilia e di Toscana. Ecco i maltagliati di testaroli con calamaretti spillo. Ingredienti: 600 g farina 00, 900 g acqua, olio evo, sale, 200 g calamaretti spillo, 10 pomodorini ciliegino, 100 g piselli freschi, 2 spicchi d'aglio, 1 cipolla, zucchero, origano
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