È sempre mezzogiorno Cozze farcite e fritte - 25/05/2021
St 2020/2113 min
Con Antonella Ricci prepariamo un piatto tipico della sua Puglia: le cozze farcite e... fritte. Ingredienti: 20 cozze medie, 500 g mollica di pane raffermo, 2 uova, 100 g pecorino grattugiato, mezzo spicchio d'aglio, 10 g capperi dissalati, 1, peperoncino fresco, 200 g passata di pomodoro, basilico, 10 g prezzemolo, olio evo, sale e pepe, 15 cozze sgusciate, 185 g fecola, 315 g farina, 10 g sale, 2 g lievito secco, 8 g curry in polvere, acqua
