È sempre mezzogiorno Baghrir e thè del deserto - 12/05/2021

Lorenzo Biagiarelli e Mourad Daki ci preparano i baghrir, che sono le tradizionali crepes del Marocco, dei soffici pancakes di semola da consumare semplici o farciti all'interno con ingredienti dolci o salati e abbinati al thè del deserto che impariamo a fare insieme a loro. Ingredienti per il baghrir: 225 g di semolino, 75 g di farina "00", 8 g di sale, 8 g di zucchero, 12 g di lievito di birra, 8 g di lievito per dolci, 500 ml di acqua tiepida,150 g di burro, 20 g di miele. Per il thè del deserto: erbe aromatiche varie, thè verde, acqua, zucchero