E' sempre mezzogiorno Arancine - 28/05/2021

St 2020/2111 min
Fabio Potenzano prepara una pietanza simbolo della gastronomia isolana: sua maestà l'arancino. Ingredienti: 500 g di riso, Roma, 1,1 l acqua, 30 g sale, pepe nero, 30 g burro, zafferano, 150 g formaggio grattugiato, 500 g ragù di carne, 50 g piselli sbollentati, 150 g prosciutto cotto, mezzo l latte, 90 g farina, 50 g burro, 150 g mozzarella, noce moscata, sale e pepe, farina 00, acqua, 2 uova, pangrattato, olio per friggere
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