Detto Fatto Alessandro Capotosti - Torta "Pannetta" con salsa al caramello - 07/05/2021

St 2020/2114 min
Per l'ultimo appuntamento di Detto Fatto, il pasticcere Alessandro Capotosti ha pensato di fare una torta gelato con gli ingredienti più amati dai golosi: panna e cioccolato. Ecco la "torta pannetta con salsa al caramello". Ingredienti per la torta: 520 g di zucchero, 500 g di formaggio spalmabile, 500 g di mascarpone, 250 g di biscotti secchi, 200 g di albume, 100 ml di acqua, 2 bacche di vaniglia, un litro di panna, 300 g di cioccolato fondente. Per la decorazione: 500 g di panna montata, 250 g di zucchero, 250 ml di panna liquida, 100 g di crema al burro, 100 ml di acqua, 30 g di cioccolato al latte, 10 g di burro
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