E' sempre mezzogiorno Torta stracciatella

St 2020/2110 min
Daniele Persegani torna in cucina per preparare un altro dolce, squisitamente emiliano. Ecco la torta stracciatella. Ingredienti: 3 uova, 150 g zucchero, 75 g fecola, 75 g farina, mezza bustina di lievito, vaniglia, 20 g cacao, 50 g burro fuso 150 g mascarpone. 250 ml panna, 60 g zucchero a velo, 200 g ricotta, 3 fogli di gelatina, 1 bicchiere di latte, 70 g latte condensato, 80 g cioccolato fondente, 300 g fragole, 2 cucchiai di zucchero, zucchero a velo, menta, 10 fragole
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