È sempre mezzogiorno Pizza Chicago style

L'angolo di Fulvio Marino il venerdì si trasforma in un forno per la pizza, ovvero la pizza Chicago Style, detta anche "Chicago deep dish pizza" che letteralmente significa: "pizza dal piatto profondo" perché la teglia in cui viene cotta ha il bordo alto. Ingredienti: 1 kg farina 0, 600 g acqua, 12 g lievito di birra, 23 g sale, 40 g olio evo, 200 g formaggio a fette, 200 g salsiccia, 200 g pomodoro pelato, 100 g formaggio grattugiato