E' sempre mezzogiorno Peschine dolci

St 2020/210 min
Daniele Persegani ci insegna a fare le peschine dolci che sono dei pasticcini ripieni di crema, inzuppati nell'alchermes, ideali per festeggiare o stupire i vostri ospiti. Ingredienti per l'impasto: 500 g farina 00, 100 g burro, 3 uova, 150 g zucchero, 1 bustina di lievito per dolci, vaniglia. Per il ripieno: 100 g burro, 60 g zucchero, 60 g cacao amaro, 40 g amaretti sbriciolati, mezzo bicchiere di rum, 50 g mandorle tostate. Per la bagna: 250 ml liquore alchermes, 200 ml acqua, 150 g zucchero, menta
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