È sempre mezzogiorno Panini di ricotta sardi

Anche oggi la Sardegna è presente nella cucina di E' sempre Mezzogiorno con i panini di ricotta sardi preparati da Fulvio Marino nel suo angolo di pane dolce. Ingredienti per l'impasto: 250 g di farina di tipo "0", 250 g di semola di grano duro, 400 g di ricotta di pecora, 300 g di acqua, 6 g di lievito fresco di birra, 30 g di miele, 10 g di olio evo, 10 g di sale