E' sempre mezzogiorno Mousse ricca al cioccolato

St 2020/218 min
Luca Montersino ci insegna come preparare una mousse ricca al cioccolato. Ingredienti: 240 g zucchero, 100 g acqua, 380 g tuorlo, 600 g copertura al 70% cacao, 80 g burro, 1 kg panna al 35% di materia grassa
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