È sempre mezzogiorno Filetto di maiale in porchetta
St 2020/2111 min
Gli Improtas oggi preparano un piatto della domenica: il filetto di maiale in porchetta. Ingredienti: 500 g filetto di maiale, 10 fette di lardo di Colonnata, mezzo bicchiere vino bianco, 1 cipolla, erbe aromatiche, 150 g trito di erbe aromatiche, 30 g formaggio grattugiato, 80 g lamelle di mandorle, 1 albume, 1 noce di burro, olio, sale e pepe. Per il soffiato di patate: 500 g patate, 70 g formaggio grattugiato, 1 uovo intero, 1 tuorlo, 1 spicchio d'aglio, 200 g friarielli, 1 peperoncino, olio evo, sale e pepe
