E' sempre mezzogiorno Busiate con tenerumi cozze e bottarga

St 2020/2112 min
Fabio Potenzano prepara un primo tutto siciliano, le busiate, con tre ingredienti super siculi: i tenerumi, la bottarga e le cozze. Ingredienti: 500 g busiate, 1 mazzo di tenerumi, 1 kg cozze, 2 filetti di acciughe, 1 bicchiere di vino bianco, 3 spicchi d'aglio, 5 pomodori rossi a grappolo, 50 g bottarga di tonno, mollica di pane fresco, olio evo, sale e pepe
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