Detto Fatto Angelica Sepe - La pastiera napoletana

St 2020/2114 min
E quale dolce metterete in tavola a Pasqua? Magari proprio la ricetta che ci prepara oggi Angelica Sepe. Vediamo compre preparare la "pastiera napoletana". Ingredienti per la frolla: 300 g di farina, 150 g di zucchero, 150 g di burro, 3 tuorli d'uovo, levito per dolci q.b. Ingredienti per la crema di grano: 250 g di grano già cotto, 300 ml di latte, 25 g di burro, un cucchiaio di zucchero, la buccia intera di un limone, cannella q.b., sale q.b. Ingredienti per la crema di ricotta: 500 G di ricotta di pecora, 350 g di zucchero, 200 g di canditi misti tagliati a dadini, 6 tuorli d'uovo, 4 albumi di acqua di fiori di arancio, scorza grattugiata di un limone, cannella q.b.
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