Detto Fatto Alessandro Capotosti - Torta Primavera

Il pasticcere Alessandro Capostosti è già pronto con il grembiule per prepararci una bellissima Torta Primavera. Ingredienti per l'impasto: 500 g di farina, 450 g di zucchero, 270 g fi yogurt naturale, 225 g di olio di semi, 25 g di lievito, 6 uova. Per la crema alla lavanda e polline: 300 g di tuorlo d'uovo, 300 g di zucchero, 90 g di amido di mais, un litro di latte, una bacca di vaniglia, un cucchiaio di fori di lavanda, un cucchiaio di polline. Per la bagna alla viola: 400 ml di acqua, 100 g di zucchero, mezzo bicchiere di distillato alle viole. Per la crema al burro: 400 G di burro, 500 g di zucchero a velo, fiori colorati per decorare