E' sempre mezzogiorno Pane di Terni

St 2020/2110 min
Fulvio Marino, dal suo angolo del pane, è pronto per condurci in una delle regioni più verdi del nostro stivale, l'Umbria, il giardino d'Italia. Ecco il pane di Terni, un pane povero di sale. Ingredienti: 1 kg farina tipo 2 grano tenero, 680 ml acqua, 200 g lievito madre (o 8 g di lievito fresco di birra), 10 g malto in polvere diastasico, 5 g sale
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