È sempre mezzogiorno Zuccotto dei golosi

Zia Cri è pronta per tentarci con un dolce dagli echi toscani, in onore di Firenze, città d'origine di Dante Alighieri. Vediamo come preparare lo zuccotto alle fragole o zuccotto dei golosi. Ingredienti per il pan di Spagna: 5 uova, 160 g zucchero, 125 g farina 00, 25 g fecola di patate. Per la bagna: 250 ml acqua, 250 g zucchero, scorza di 1 limone, scorza di 1 arancia, 2 chiodi di garofano, 1 stecca di cannella, 80 ml liquore all'arancia. Per la crema: 250 ml panna fresca, 250 g crema pasticcera, 250 g fragole, mezzo limone, 50 g zucchero, 2 fogli di gelatina, 200 g confettura di fragole