È sempre mezzogiorno Uova in cocotte spinaci e fonduta

Tra le varie declinazioni delle uova, la zia Cri (Cristina Lunardini) ce le propone in cocotte che in francese vuol dire terrina o casseruola, una bella soluzione sia per cucinare questo piatto che per presentarlo in tavola. Ingredienti: 4 uova, 1 cipolla, 300 g spinaci, 100 g scaglie di pecorino. Per la fonduta: 250 ml panna fresca, 180 g formaggio grattugiato, pepe bianco. Per i salatini: 300 g farina 00, 150 g stracchino, mezzo bicchiere di latte, 50 g formaggio grattugiato, 120 g frutta secca mista, 20 ml olio evo, sale