È sempre mezzogiorno Piadina di zia Cri

Oggi la zia Cri, per rendere omaggio tanto alle donne quanto alla sua terra, ha scelto di farci la piadina. E Fulvio Marino, che oggi non ci fà nessun pane, è il suo prezioso assistente. Ingredienti: 500 g farina 0, 60 g strutto, 10 g sale, 125 ml acqua, 125 ml latte, 4 g lievito per salati, 250 g prosciutto crudo, 500 g squacquerone, 2 pomodori ramati, 2 melanzane, 2 cipolle, 4 salsicce, 300 g pangrattato, 2 spicchi d'aglio, prezzemolo tritato, olio, sale e pepe