È sempre mezzogiorno Patate farcite

Zia Cri prepara una ricetta che esalta la qualità di un prodotto d'eccellenza della Calabria, le patate della Sila. La cuoca romagnola, ci mostra come usarle in cucina, nella preparazione di golose patate farcite. Ingredienti per la pancetta e scamorza: 4 patate medie, 500 ml latte, 40 g farina, 40 g burro, noce moscata, 200 g pancetta, 100 g scamorza affumicata, 60 g formaggio grattugiato, prezzemolo, sale e pepe, olio evo- Per la panna acida: 4 patate medie, 150 ml panna acida, 150 g robiola, erba cipollina, sale e pepe, olio evo