È sempre mezzogiorno Pagnotta pasquale romagnola

Fulvio Marino, dal suo angolo del pane, è pronto per svelarci la ricetta di un pane dolce, che nella sua postazione si prepara spesso al martedì. Oggi vediamo come preparare la pagnotta pasquale romagnola. Ingredienti: 500 g farina tipo 0 forte, 200 g lievito madre (o solo 15 g di lievito di birra fresco), 8 g lievito di birra, 100 g latte, 30 g miele, 3 uova, 120 g zucchero di canna, scorza di limone, 30 g liquore all'anice, 20 g sale, 150 g burro, 180 g uvetta rinvenuta in altro liquore all'anice. Per spennellare: 1 uovo, 60 g latte. Per accompagnare: 2 uova sode, 100 g salame