E' sempre mezzogiorno Mini cheesecake di Pasqua

St 2020/217 min
La cheesecake è una torta di tradizione anglosassone, a base di formaggio fresco. Nella tradizione era il dolce casalingo per eccellenza si è nel tempo rinnovata e arricchita diventando un dessert simbolo della pasticceria contemporanea. Oggi Sara Brancaccio realizza tante mini porzioni di cheesecake, magari da offrire proprio la domenica di Pasqua. Ingredienti:2 bicchieri di biscotti tritati, 1 bicchiere e mezzo di burro fuso. Per la crema: 500 g formaggio spalmabile, 200 g ricotta, 1 bicchiere di zucchero, 4 uova, mezzo bicchiere di panna, 1/4 bicchiere di farina 00, mezzo bicchiere di yogurt bianco, vaniglia, 400 g confettura di lamponi, 250 g cioccolato ruby, acqua ghiacciato, ovetti di cioccolato
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